挑戰澳門人味蕾的麻辣火鍋

火鍋在中國已有上千年歷史，時間可以翻查到三國時期。而四川火鍋早在《三都賦》中有記錄。時至今日火鍋的發展成了六大派系、三十多種類別的一個大家庭，比如：川系（重慶火鍋、四川火鍋等）、北派（老北京火鍋、山東肥牛火鍋等）、粵系（海鮮火鍋、潮汕牛肉火鍋）、雲貴系（菌類火鍋、滇味火鍋等）、江浙系（三鮮火鍋、一品鍋等）、其他類（湘西狗肉火鍋、湘北野味火鍋等）。

川系在十幾年閒卻突穎而出，現在走遍全國都有琳琅滿目裝修極具中國風的重慶火鍋店。至於口味，和湯底是否正宗就因人而異了。對於味蕾敏銳的澳門人來講，川系火鍋帶來的刺激也實在無法抗拒。在這個熱潮逐漸漫然南部，澳門人對川系火鍋的要求也慢慢地提高，務求能吃到最正宗重慶麻辣香的味道。環境也必須講究，最好環境舒適，裝修優雅，通風好，地方夠大（可以大人聊天時，小朋友又有地方可以走一下）。所以在地少人多的澳門來説，能找到夾雜以上重點是多麽的一店難求啊。

儘管客戶要求高，但在這個百花齊放的地域裏，商家總會跨過重重障礙來實現顧客的要求。舉個好例子，在新口岸有一家即張開店的重慶火鍋點--名：渝天府，它就符合了顧客對傳統湯底的要求，特意從重慶購買湯底回來。地方面積也突破了澳門地方淺窄的問題，坐擁2000來尺的店面，樓下還設有撈蝦小水池來滿足顧客喜歡吃和玩的心態。現在他們也準備了開張大酬賓游戲，只要加他們的Facebook專業立刻能抽獎，大獎便是全單免費吃。人人有都有機會抽，永不落空。

渝天府的菜單也相當豐富，肉類采用了美國安格斯牛肉，西班牙黑豚，美國黑豚梅肉，和紐西蘭肉捲。還有毛肚，黃喉等等另類食材。除了肉還有頂級海鮮類，譬如聖子，鮑魚等。湯底也配合有些不能吃辣的澳門人，另外設有番茄，豬骨，和小編很期待的花膠湯底呢。到時候吃到滿滿的膠原蛋吧黏在嘴上，嗯想到就爽！